Makaron z cytrynowym kurczkiem

Dodaj trochę tang do swojego ulubionego makaronu z pudełka.

Składniki

• 300g linguine
• 1 filiżanka mrożonego groszku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na 1-calowe kawałki
• 2 tsp. drobno starta skórka z cytryny
• 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
• 100 g niskotłuszczowego sera śmietankowego, pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej
• 1/2 filiżanki tartego parmezanu
• 1/4 filiżanki płaski liść pietruszki, grubo posiekane
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Wskazówki

Krok 1

Ugotować linguine według wskazówek na opakowaniu, dodając groszek w ciągu ostatnich 2 minut gotowania. Zachowaj 1 szklankę płynu z gotowania makaronu, następnie odcedź makaron i groszek.

Krok 2

W międzyczasie, podgrzej oliwę z oliwek na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu. Dopraw kurczaka solą koszerną i pieprzem i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron, 4 do 5 minut.

Krok 3

Dodaj sok z cytryny do patelni i gotuj, zgarniając wszelkie przyrumienione kawałki. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj aż do rozpuszczenia; zdejmij z ognia.

Krok 4

Dodaj skórkę z cytryny i parmezan, a następnie pietruszkę. Wymieszaj z makaronem (dodając zarezerwowany płyn z gotowania, 1 łyżka stołowa na raz, jak to konieczne). Podawaj natychmiast.